工商時報【吳正弘】

吃素食也可以很「潮」！由41年歷史的特香齋西餐廳董事長呂理增斥資6千萬成立，並由其長子呂柏毅所發想，並結合所學的環保設計所衍生的餐飲品牌─「原素食府」，堪稱新北市板橋地區最大的素食自助餐廳。

「原素食府」開幕在新北市餐飲業已掀起一股素食旋風。該餐廳就在板橋府中路上，顧客如搭乘捷運板南線出府中站1號出口，便可看到板橋農會大樓，上4樓即達。董事長呂理增表示，由於環保與養生概念流行，素食儼然形成一種食尚趨勢，原素食府推廣健康吃素也是為地球環保盡一份心力，頗具時代使命感。誠如原素食府標榜的品牌精神，所謂潮牌素食文化，不但是綠色環保，也是一種態度、一種時尚、也是一種個性。

「原素食府」的空間設計是由執行總監呂柏毅負責，他表示，「原素食府」空間簡潔流暢，占地570坪，開放式廚房的設計，中西式佳餚、餐檯一區一特色的規畫，甚至擁有媲美五星級飯店自助餐廳甜點吧的玻璃櫥櫃，明亮感十足的甜點櫃裡，擺放多樣化全素、奶蛋素的糕點，有專人提供取用服務，讓人一進餐廳就感到開心，食指大動。規畫得宜的動線，及可容納450個座位，很能營造大宴小酌的歡樂氛圍。

其次，原素食府除了一般取餐區外，還有婚宴廣場的設立，在半獨立的空間裡，設有新娘休息室，又以綠色植栽牆為飾，象徵綠意盎然，屋頂又有玫瑰盛開的圖樣，有百年好合的美意，9根立柱環繞鼎立於婚宴廣場則又象徵著愛情長久、歷久不衰的寓意。可容納約40桌，除了婚宴喜慶，舉凡工商聚會、新產品發表或親友團聚，主廚團隊皆能量身打造素宴菜單，充分滿足大宴小酌所需。

原素食府午餐每人530元，下午茶330元，晚餐每人590元（需另加1成服務費）。餐廳網站：www.yuanveg.com。